En La Balsa, todo gira en torno al producto fresco y de temporada.
Una cocina casera y de elaboración artesanal.
Nuestra carta se actualiza constantemente para incorporar los mejores ingredientes de cada estación. De esta manera, podéis estar seguros de que disfrutaréis de platos frescos, sabrosos y de máxima calidad.​
Descubriréis texturas sorprendentes, combinaciones inesperadas y aromas cautivadores que os transportarán a la cocina mediterránea.
Carta
Cocina abierta de 13.30h a 15.30h - 20.30h a 22.30h
Para compartir
Pan rústico con aceite y sal
Pan caliente recién horneado
5,00 €
La Gran croqueta 65gr
Croqueta casera de jamón
5,00 €
Nuestra gilda
Anchoa, piparra y aceituna
3,80 €
Salteado de setas de temporada
Salteado con huevo
22,00 €
Calamares a la plancha o andaluza
Calamar fresco
21,00 €
Anchoas 00 del Cantábrico
Anchoas 00 del Cantábrico con aceite de oliva
20,00 €
Pan de coca con tomate
Pan tostado con tomate, aceite y sal
6,50 €
Ensaladilla rusa 1979
Ensaladilla con encurtidos
15,50 €
Surtido de ahumado "Carpier"
Salmón, anguila. bacalao y arenque
19,50 €
Burrata stracciatella con cherrys
Burrata stracciatella con cherrys asados
18,00 €
Sashimi de presa ibérica
Sashimi de presa ibérica 100% bellota curada
19,00 €
Tabla de quesos
5 variedades de queso al corte
18,00 €
Foie Nougat
Foie con frutos secos, ciruelay orejones
26,00 €
Montadito de vaca madurada
Bocado de steak tartar
6,50 €
Arroces y Pastas
Una amplia selección de frescos y sabrosos platos elaborados con productos locales
Arroz de marisco
Arroz con gamba roja, sepia y mejillones
28,00 €
Arroz de Rabo de Toro
Arroz meloso de rabo de toro
31,00 €
Pescados
Pulpo a la Brasa 300 gr
Pulpo breaseado con nuestro carbón, papada ibérica y puré de boniato
38,00 €
Pescado de Lonja
El pescado más fresco de nuestro mar
Precio Mercado
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Bacalao a la brasa
Bacalao acompañado de judÃas blancas
31,00 €
Tartar de atún rojo
Tartar con yema de huevo curada y un toque picante
32,00 €
Carnes
Canelón de asado
Canelón con bechamel de ceps y foie
24,00 €
Steak Tartar con chips
Steak tartar cortado a cuchillo
28,00 €
Filete de ternera con Café Paris
Filete de ternera con salsa café Paris y patatas fritas
32,00 €
Nuestras carnes
Los chuletones de La Balsa 1979 están sometidos a procesos de maduración personalizados y detallados. Para ser consumidos en su punto óptimo, precisan ser atemperados unos minutos. El tiempo variará según el grosor y peso de la pieza
Raza centro Europea
Chuleta selección centro Europea
Kg
85 €
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Raza Gallega
Chuleta selección razas Gallegas
Kg
115 €
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