top of page
A La Balsa, tot gira entorn del producte fresc i de temporada. Una cuina casolana i d’elaboració artesanal.
La nostra carta s'actualitza constantment per incorporar els millors ingredients de cada estació. D'aquesta manera, podeu estar segurs que gaudireu de plats frescos, saborosos i de màxima qualitat.
Descobrireu textures sorprenents, combinacions inesperades i aromes captivadores que us transportaran a la cuina mediterrània.
Cuina oberta de 13:30h a 15:30h - 20:30h a 22:30h
Pa de massa mare Le petit Sarrasin
4,00 €
Pa de massa mare Le petit Sarrasin amb tomàquet
5,50 €
Gilda de pop i adobats acevitxada
7,00 €
Pernil ibèric d’aglà tallat a mà
80gr.
32,00 €
Ostra Fine de Claire especial nº 2 al natural
*Extra de caviar Oscietra 4€ por gr.
5,00 €
Ostra Fine de Claire especial nº 2 acebvixada
*Extra de caviar Oscietra 4€ por gr.
6,00 €
Brioche amb mantega fumada
i anxova del Cantàbric 0,0 i panceta ibèrica.
8,00 €
Croqueta La Balsa
3,50 €
Albergínia a la llenya amb straciatella i maduixes marinades
15,50 €
La nostra versió de l'amanida Cèsar
19,50 €
Vieira amb gel de llima
cremós de coral i escuma d'ajoblanco.
9,00 €
Burrata i tomaquets cherry rostits amb salmorejo
18,50 €
Tomaquets de temporada y seitons
amb consomé de tomaquet frejit
19,50 €
Amanida de gambes de Palamós
23,00 €
Cloïses amb suc de suquet mariner
30,00 €
Steak tartar
amb maionesa d’anxova i gel de rovell
26,00 €
Pop a la brasa i gnocchis de patata
amb mantega de pebre de La Vera
30,00 €
Tàrtar de tonyina bluefin
amb amaniment de yondu i wasabi, rovell en soja i alvocat
27,00 €
Calamar de platja amb fonoll i cítrics
amb crumble de sobrassada
29,00 €
Peix de llotja a la brasa estil Donostiarra acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró.
Per a 2 persones.S.M.€/Kg.
Lluç a la brasa i pil-pil lleuger d'all negre
sobre espinacs a la catalana
26,00 €
Arròs sec de mar
28,00 €
Arrós d'entrecotte Angús a la brasa i piparres fregides
29,00 €
Magret d'ànec a la graella
amb cremós de poma i canonges amb vinagreta cítrica.
29,00 €
Ploma ibèrica mar i muntanya
amb cremós de carbassa
31,00 €
Filet a la brasa i bimis
parmentier de patata i demi glace / amb foieSin foie
32,00 €
Con foie
38,50 €
Mitjana de vaca nacional La Finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb
guarnició de patata “platillo” i amanida de fulles verdes
Per a 2 persones.Kg
115,00 €
bottom of page