Menú Cap d'Any
Entrants
Mariscada freda: escopinya i còdium, blini d’algues amb quisquilla i caviar Beluga, percebe i llorer.
Carpaccio d’entrecot marinat amb eriçó de mar i piparres.
Escamarlà a la brasa amb manetes de porc.
Postres
Sorbet de llimona i alfàbrega amb poma
Pastís de Cap d’Any
Torrons i neules
Inclou aigua, cafè, raïm i cotilló
Plat principal
Moll lleugerament marcat amb el seu suc, pastanagues i safrà.
Garrí a baixa temperatura amb topinambur i tòfona melanosporum.
Preus
Sense celler
110€ / persona
Amb celler:
Menade DO Castilla y León
y Andén de la Estación DO Rioja
120€ / persona
Menú infantil
39€ / persona
Condicions
- Sol·licitem una paga i senyal de 20€/comensal.
- Oferim cancel·lació gratuïta fins a 30 dies abans del dia del dinar/sopar.
- El número final de comensals s’ha de notificar màxim 3 dies abans del servei.
- Menú infantil per a nens de màxim 10 anys.